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【課程對(duì)象】

餐廳一線服務(wù)人員

【課程內(nèi)容】

一、服務(wù)“儀表”禮儀 ------建立良好第一印象

1、外在形象及服飾的重要性

2、女性服務(wù)人員的細(xì)節(jié)要求

3、化妝注意事項(xiàng)

4、男性服務(wù)人員的細(xì)節(jié)要求

二、服務(wù)“行為舉止”禮儀——細(xì)節(jié)是魔鬼

1、男性的標(biāo)準(zhǔn)站姿

2、女性的標(biāo)準(zhǔn)站姿

3、標(biāo)準(zhǔn)的走姿

4、優(yōu)雅的取物姿態(tài)

5、男女標(biāo)準(zhǔn)的手位指示

6、引領(lǐng)客戶

7、你的眼睛會(huì)說(shuō)話

8、微笑的魅力

9、表情及動(dòng)作的禁忌

10、舉止訓(xùn)練

三、中餐禮儀（90分鐘-120分鐘）

1、中餐擺臺(tái)

餐巾—分清主人主賓位

餐具擺盤(pán)

2、點(diǎn)單流程

點(diǎn)菜站位

點(diǎn)菜手勢(shì)

點(diǎn)菜技巧

酒水搭配

3、上菜流程

上菜站位

上菜手勢(shì)

上茶

開(kāi)酒

4、加菜/加酒

選擇時(shí)機(jī)

5、不同食物的飲用方式

6、外賓食中餐的注意事項(xiàng)與禁忌

7、簽單結(jié)賬

8、中餐流程訓(xùn)練

四、西餐禮儀（90分鐘-120分鐘）

1、認(rèn)識(shí)西餐餐具

2、西餐座位引領(lǐng)

3、標(biāo)準(zhǔn)西餐七道菜

4、酒類識(shí)別與餐點(diǎn)搭配

5、點(diǎn)單引導(dǎo)與推薦技巧

6、開(kāi)餐介紹語(yǔ)

7、開(kāi)酒介紹語(yǔ)

8、收盤(pán)及加酒

9、識(shí)別客戶動(dòng)作信號(hào)

10、簽單結(jié)賬

11、西餐流程訓(xùn)練

田老師

【專業(yè)資質(zhì)】

六年雅致國(guó)際素質(zhì)教育集團(tuán) 副總經(jīng)理/專業(yè)講師

兩年萬(wàn)科地產(chǎn) 項(xiàng)目經(jīng)理

高端商務(wù)會(huì)所投資人兼運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

江淮汽車/吉利汽車國(guó)際車展 培訓(xùn)講師

國(guó)家電網(wǎng)職業(yè)素養(yǎng)類 培訓(xùn)講師

NMClabs職業(yè)素養(yǎng)類 特約講師

2011年中華小姐培訓(xùn)訓(xùn)練營(yíng) 特約講師

一汽集團(tuán)營(yíng)銷精英訓(xùn)練營(yíng) 特約講師

【主講課程】

職業(yè)素養(yǎng)技巧類：

《員工職業(yè)化修煉》 《高效溝通技巧》 《國(guó)際商務(wù)禮儀》 《品位修養(yǎng)提升》

《時(shí)間管理與壓力緩解》

客戶服務(wù)類：

《一線服務(wù)人員——投其所好客戶服務(wù)技巧》

《客戶服務(wù)中心（呼叫中心）客戶滿意度提升》

智慧女性篇：

《魅力女人面面精彩》

【部分授課記錄】

2018年3月成都國(guó)家電網(wǎng)《電話客服服務(wù)禮儀溝通技巧》2期輪訓(xùn)；

2018年3月成都福彩《優(yōu)秀客服綜合職業(yè)技能提升》3期輪訓(xùn)；

2018年5月海門(mén)建筑公司《禮儀》1期輪訓(xùn)；

2018年6月成都中國(guó)移動(dòng)《呼叫中心服務(wù)意識(shí)》2期輪訓(xùn)；

2018年6月石家莊房地產(chǎn)公司《禮儀》2期輪訓(xùn)；

2018年8月邢臺(tái)中國(guó)移動(dòng)《商務(wù)禮儀》2期輪訓(xùn)；

2018年10月北京佳能醫(yī)療《行政文秘禮儀》2期輪訓(xùn)；

【授課風(fēng)格】

有多年工作經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合自己實(shí)業(yè)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可以緊密結(jié)合企業(yè)員工的實(shí)際情況，使培訓(xùn)生動(dòng)、實(shí)用、有效。方法靈活多樣，具有很好的實(shí)效性，課程輕松活潑，親和力互動(dòng)性強(qiáng)；內(nèi)容包括情景模擬、最佳實(shí)踐、實(shí)用工具和自測(cè)練習(xí)等，符合成人學(xué)習(xí)規(guī)律與習(xí)慣，尤為值得一提的是其課程中包含大量應(yīng)用步驟、技巧，可供學(xué)員在實(shí)際工作中得以借鑒，為易學(xué)易用、即學(xué)即用的。

【服務(wù)客戶】

地產(chǎn)行業(yè): 新加坡吉寶地產(chǎn)、國(guó)控置業(yè)、廣田集團(tuán)、新世界地產(chǎn)、天鴻嘉城地產(chǎn)集團(tuán)、新泊家地產(chǎn)、城建集團(tuán)、

汽車行業(yè)：江淮汽車、車捷保中國(guó)、北京燕寶汽車、一汽集團(tuán)、大眾汽車、

金融行業(yè)：秦農(nóng)銀行、農(nóng)業(yè)銀行山東分行、光大銀行、中信銀行、上海浦東發(fā)展銀行、銀河證券

醫(yī)藥行業(yè)：揚(yáng)子江藥業(yè)、石藥集團(tuán)、盛美諾生物、

其他行業(yè)：鐵道部培訓(xùn)中心、國(guó)家電網(wǎng)河北分公司、沈陽(yáng)機(jī)床、福斯華中國(guó)、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)、尤尼泰稅務(wù)事務(wù)所、國(guó)家電網(wǎng)、五礦集團(tuán)、北京供電局、康佳集團(tuán)、金蝶軟件、北京歐艾科技、陽(yáng)光壹佰、中國(guó)寰球工程公司、中國(guó)移動(dòng)、華三通信技術(shù)、中聯(lián)煤層氣公司、中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)、北京移動(dòng)、紫光軟件、HRA外企人力資源協(xié)會(huì)等

【授課反饋圖】

成都國(guó)家電網(wǎng)《電話客服服務(wù)禮儀溝通技巧》北京佳能醫(yī)療《行政文秘禮儀》

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